Kookvideo's & Recepten

Noedelsalade met Kip, Chinese Broccoli en Vijfkruidendressing

NoedelsaladeBENODIGDHEDEN:

hoofdgerecht 4 personen

300 g rijstnoedels
300 g Chinese broccoli
1 groene paprika
300 g hamlappen, in plakken gesneden
2 el zonnebloemolie
1 rode peper, zaadlijsten verwijderd, fijngesneden
1 teen knoflook, fijngesneden
verse gember (stukje van ± 3 cm), ?geschild en fijngesneden
3 lente-uitjes, in schuine ringen

vijfkruidendressing:

150 ml wittewijnazijn
300 ml zonnebloemolie
3 tl Chinees vijfkruidenpoeder
1 el sojasaus
½ ui, heel fijngesneden
1 teentje knoflook, geperst

BEREIDINGSWIJZE:

(Bereiden ± 30 min.)

  • Doe alle ingrediënten voor de dressing in een blender en laat de motor twee min. lopen zodat het een mooie lobbige dressing is.
  • Bereid de noedels volgens de beschrijving op het pak, spoel ze koud onder de kraan in een zeef en laat even uitlekken. Leg de noedels op keukenpapier of een schone theedoek en dep ze voorzichtig droog.
  • Breng ondertussen ruim water met 1 el zout aan de kook, voeg de broccoli toe en kook in 2-3 min. beetgaar. Laat uitlekken in een vergiet.
  • Snijd de paprika in kleine blokjes.
  • Kruid het vlees met zout en peper. Verwarm een koekenpan of wok goed heet voor, voeg de zonnebloemolie en direct ook het vlees toe en roerbak rondom goudbruin en net gaar in 4-5 min.
  • Bak de laatste min. de rode peper, knoflook en gember op hoog vuur kort mee. Voeg tot slot de broccoli toe en roerbak nog even mee.
  • Meng in een grote kom de noedels met wat van de dressing en de fijngesneden groene paprika en meng door elkaar. Schep dan alles uit de wok door de noedels.
  • Verdeel de noedelsalade in diepe borden en strooi de lente-uitjes eroverheen. Bereiden ± 30 min.

 

TIPS VAN NEFF:
Stoom harde groente even voor voordat u ze gaat wokken, net zoals Eke. Gestoomde groente smaken heerlijk, blijven knapperig, zijn gezond en zien er prachtig uit. Anders dan bij het koken in pannen, is er met stomen geen direct contact met water. De ingrediënten worden verhit dankzij de stoom en behouden zo hun eigen unieke smaak, kleur en gezonde voedingsstoffen.
Lees meer over wokken met NEFF

Ook op inductie kunt u uitstekend wokken. Met de NEFF Flexinductie kookplaat kunt u bijvoorbeeld twee kookzones samenvoegen tot 1 grote zone: daarmee hebt u een extra hoog vermogen, uitstekend om op te wokken!
Lees meer over de FlexInductie kookplaten van NEFF

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=dNTw97IuhWw[/youtube]